赛松Saison,是法语季节的意思,法国发音:[sɛ.zɔ̃]。赛松风格的啤酒酒体多为淡色,口感饱满富有层次感,独特的发酵及酵母带来浓郁的香气。历史上,它的酒精含量较低,但现代生产的酒中酒精含量较高,通常为5 – 8% ABV。

赛松Saion啤酒风格起源
比利时瓦垄地区的大片农田,正是赛松啤酒的发源地,是源于淳朴、辛劳的比利时农民的啤酒,赛松啤酒曾经是农民们重要的营养来源,和牛奶、面包一样重要。从深秋到初春,相对寒冷的气温让啤酒的发酵更容易控制,农民必须抓紧时机,为整个来年的农忙季节酿造足够的啤酒储备。于是便有了赛松Saison这种经典的啤酒风格